【资料图】
1、将去根部的金针菇撕开，在开水中烫一下，捞出晾凉。
2、不用过凉水，尽量挤净水分，然后拌入麻辣油（一般超市有售的。
3、比如黎红麻辣油），适量精盐、味素，一点点蒜泥、白糖及白醋拌匀即可。
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